“原材料进货要先查验供货商资质，同时留存购买凭证，索证索票要规范。”“餐饮具消毒设施要确保正常运行。”“原材料贮存要隔墙离地，不要落地存放。”“食品留样每一个菜品不能少于125克。”8月29日上午，天心区市场监督管理局执法人员在青园梓枫小学对学校食堂进行现场检查，指导、提醒食堂负责人注意风险事项、规范食堂管理。

开学季，天心区市场监管局组织执法人员对全区中小学校（幼儿园）食堂及向学校供餐的集体用餐配送单位开展全覆盖食品安全专项检查，现场检查和监督抽检相结合，督促学校（幼儿园）、集体用餐配送单位严格落实食品安全主体责任。现场重点检查从业人员健康管理、食品原材料进货采购、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等工作落实情况，同时委托第三方检测机构对食品原材料开展抽检工作，计划抽检200批次，重点检测农产品的农药残留，检测结果出来后将及时公示。

为切实做好开学季学校食堂食品安全工作，保障新学期开学平稳有序，天心区市场监督管理局结合全区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，提前谋划，及早部署，前期以学校食堂实施明厨亮灶全覆盖为抓手，指导学校食堂提质改造，规范学校食堂管理。而对此次专项检查中发现存在食品安全隐患的，将建立工作台账，实施挂账督办，责令限期整改，确保隐患清零，全力保障师生饮食安全，为新学期开学保驾护航。