居民配合地与工作人员一起拆除了熏制腊肉的装置。

“您好，这是您家在熏制腊肉么？腊肉熏制时产生大量浓烟和粉尘，严重污染大气环境，请您赶紧拆除装置停止熏制。”1月20日上午，青园街道湘园社区工作人员在农安小区进行巡查时发现路边摆放一个铁桶正在熏制腊肉，立马上前进行了制止，并对其进行政策宣传引导。在工作人员耐心劝说下，居民配合地拆除了装置，并表示不会再私自在小区熏制腊肉。

腊味作为一种传统食品，深受人们喜爱。在物质匮乏的年代，由于新鲜猪肉不易保存，人们于是选择在腊月杀年猪，将猪肉熏制成腊肉，以便贮藏，供春节和来年食用、待客。烟熏腊味在特定的年代，可能是一种必然，甚至形成了一种传统、一种“文化”。但从今天来看，熏腊味的负面效应也逐步显露，且其弊远远大于利。熏腊味时浓烟滚滚，刺鼻呛人，污染空气，并且腊肉含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐是重要致癌物，不利于人们健康。

年关将至，露天熏制腊味、露天烤火的现象又渐渐出现在人们的视野中。为了劝导居民改变传统陋习，提高市民群众的环保、安全意识，1月开始，青园街道围绕腊味熏制、露天焚烧、烟花爆竹燃放等易产生安全隐患、空气污染的行为开展专项整治，引导广大市民共同维护美丽家园。同时还组织党员志愿者、城管协管员开展巡查活动，针对重点区域开展全覆盖排查，及时劝导、制止违规行为。