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食品安全“网格化” 透明厨房“回头看”

作者:李莹发布日期:2019/1/11 15:12:42

社区网格员向辖区“透明厨房”提质改造门店发放指导资料。

为扎实推进食品安全示范城市的创建活动,全面落实小餐饮"透明厨房"提质改造工作,1月10日上午,桂花坪街道银桂苑社区再次开展辖区小餐饮“透明厨房”“回头看”工作。

“以前没买过家楼下的早餐,现在隔三差五来光顾,放心‘看得见’!”社区网格员早上检查辖区“透明厨房”口福包点时,李大妈乐呵的说道。本次“回头看”工作,重点是检查辖区“透明厨房”后厨和餐厅环境是否维持洁净、无杂物,物品摆放是否有序,油烟处理、原料加工、烹饪设备、食品冷藏等设施设备是否齐全、整洁等,并要求餐饮门店负责人继续按照标准执行。

自2018年8月份起,银桂苑社区积极开展辖区小餐饮门店“透明厨房”提质改造工作:一是成立专项小组,“网格化”追责到人。社区网格员、志愿者组成“透明厨房”提质建设小组,社区书记龙象任组长,明确了小餐饮“透明厨房”改造时间表、任务书、责任人,做到责任人员到位、现场指导到位、改造验收到位“三到位”;二是开展现场宣讲,“一对一”指导整改。通过对《长沙市小餐饮“透明厨房”提质工程两年行动方案》的宣讲和社区工作人员的上门劝导,提高餐饮负责人食安意识、服务意识与环保及意识;三是主动摸底情况,“点到面”推进提质。为全面推进辖区门店“透明厨房”提质整改工作,社区对所有在册的餐饮单位进行摸底,全面了解其整改意向、问题、困难与诉求,随后对商铺反馈的情况进行归纳汇总,以便针对性开展“透明厨房”工作。目前,银桂苑社区透明厨房已申报验收8家,下一步将持续推进小餐饮门店“透明厨房”提质改造工作,确保居民“舌尖上的安全”。

来源:桂花坪街道,

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