——吴新伟督查全区食品安全工作

吴新伟走进电力生鲜市场督查食品安全相关工作。

在步步高超市环宇城店熟食区，吴新伟详细了解食品安全举措落实情况。

民以食为天，食以安为先。中秋、国庆“双节”将至，市民的“餐盘子”、“菜篮子”准备得是否充分？能不能让人放心？9月13日下午，天心区委书记吴新伟带队深入辖区农贸市场、商场超市、餐饮企业督查食品安全工作。他强调，全区上下要严格落实国家食品安全示范城市创建工作要求，以对人民高度负责的态度，不断完善常态长效工作机制，切实筑牢食安屏障，确保老百姓“舌尖上的安全”，不断提升群众满意度、幸福感和安全感。区委常委、区委办主任许波，区政府党组成员郑州参加。

农贸市场、生鲜超市是连接农田到餐桌的重要纽带，是落实食品安全的重点场所。“食品快速检测如何落实？能不能实现全种类全流程全覆盖？发现农药残留、非法添加如何处置？”吴新伟对这些地方食品安全快速检测工作十分关心，在电力生鲜超市、步步高超市环宇城店，他认真查看相关台账并仔细询问了快速检测流程、近期食品检测情况和检查不合格食品的处理情况。吴新伟指出，要着力进一步优化检测流程，严格检测标准不放松，切实用好快速检测这一利器，做好“追根溯源”，要进一步细化日常检测、督查、消毒等工作举措，严把进货质量关和商品全链条监管关，保质保量、诚信经营，切实保障食品安全。

走进海底捞环宇城店，吴新伟听取了企业负责人关于安全生产、食品安全和疫情防控方面的工作汇报，并到监控室、后厨实地察看，详细了解食材来源、生产制作过程控制及明厨亮灶等方面的工作。“抓好食品安全管理就是抓住了经济效益。”他叮嘱企业负责人，作为一个知名的餐饮连锁品牌，在食品安全方面要进一步做好表率，展现担当，要严把食品质量关，强化自查自检，相关监管部门要强化监管责任落实，不放过漏洞、不错过盲点，全面消除各类安全隐患，为消费者营造安全消费环境。

大碗先生长沙供应中心负责长沙区域40-50家自营门店的加工配送。在这里，吴新伟体验了一次生产员工的上班程序，从换鞋服、洗手、杀菌到走进该供应中心清洗区、加工区、包装区、发车区以及原料、成品冻库冷藏库等“十大区”、“四大库”，一个流程不落下。 “老百姓吃进肚子里的东西，可容不得半点马虎！”吴新伟指出，企业要牢牢守住原材料采购、加工、储存、配送和销售等关口，保障全流程全过程的卫生、安全、干净。要不断加大研发投入，推动中央厨房各环节的智能化升级改造，从技术层面进一步强化食品安全保障。